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SAG法果膠等級強(qiáng)度的測定
更新時間：2022-02-07 瀏覽次數(shù)：2205
SAG方法具有悠久的傳統(tǒng)，SAG法果膠強(qiáng)度測定儀被所有果膠制造商認(rèn)可。它以SAG度表示膠凝強(qiáng)度。使用此方法測量高甲氧基果膠的膠凝強(qiáng)度。
SAG法果膠強(qiáng)度測定儀是根據(jù)果膠標(biāo)準(zhǔn)QB2484-2000所規(guī)定的要求設(shè)計(jì)制造，主要使用于測定果凍的強(qiáng)度。簡單的處理和良好的重現(xiàn)性是該方法的優(yōu)點(diǎn)。
該方法的優(yōu)勢在于，測試凝膠的低pH范圍進(jìn)行實(shí)際操作， SAG法果膠強(qiáng)度測定儀并且無法在凝膠紋理上提供任何功能。 簡單的處理和良好的重現(xiàn)性是該方法的優(yōu)點(diǎn)。